Creme Brulee

Creme brulee cũng giống flan nhưng mềm hơn nhiều. Mỗi lần làm món này là mấy đứa cháu lại nói là baby food, nhưng tụi nó nhiệt tình ũng hộ nên làm đến đâu hết đến đấy, cũng sợ ế lắm, tại làm ra không ai ăn là mấy ngày sau lại thấy ở trong thùng rác. Creme brulee rất dễ làm, không sợ bị thất bại.

Công thức:

• 4 cups half & half
• 1 tablespoon vanilla extract
• 2/3 cup or 1 cup sugar nếu thích ngọt
• 6 egg yolks
• natural brown sugar
  
• strawberries or blueberries để trang trí
  
• hot water

Đánh lòng đỏ với đường đến khi thấy hỗn hợp quyện lại với nhau, rồi bỏ 4 cups half & half với 1 tablespoon vanilla extract vào, trộn đều đến khi thấy trứng với sữa well blended đến khi thấy màu vàng nhạt là xong.

Trong lúc mix hỗn hợp thì preheat oven đến 325 độ F. Nướng từ 40 - 45 phút là chín, có thể dùng cây tăm để check nếu bánh chín hay chưa,
Để ramekins vào cái large big pan, rồi đổ hỗn hợp vào từng cái ramekins, xong rồi dùng 2 hay 3 cups hot water đỗ vào pan, đừng để nước vào hỗn hợp sẽ mất ngon đấy,

nếu thích ăn nóng thì có thể măm măm liền, nhà mình thì thích ăn lạnh nên bỏ vào fridge 1 tiếng rồi lấy ra bỏ brown sugar lên tren rồi dùng torch để có 1 lớp đường dòn dòn, ăn vui lắm

Làm thì dễ mà viết cách làm thì khó thiệt đó.

Lets it snow!!!

Chẳng khi nào coi news, chỉ nghe ba má nói là tối thứ 2 sẽ có snow, nghe nói vậy là mừng vô cùng, biết chắc chắn sẽ được đi học trễ mà. Sáng dây sớm lên school website check thì nói là "school closed on the 23rd " vậy là mình có long weekend luôn. Snow có vài inches mà schools sợ nên cho học sinh nghỉ, làm cho tất cả học sinh vui lắm.

Lúc nảy ra sau vườn coi snow nhiều hay ít, thì thấy 2 cây chuối của ba chắc là không sống nổi qua mùa đông này rồi. Lúc tuyết rơi thì không lạnh, từ nãy ra có 1 tí thôi mà người lạnh cóng luôn.

Banh Bao

Lần đầu tiên làm bánh bao thất bài nặng nề (50/50). Tại làm y chang công thức của bịch bột bánh bao nên làm ra bánh không được nở với mềm mại như bánh ở ngoài tiệm. Hấp xong để ở ngoài nên bánh còn cứng hơn cả rock nữa. Nhân bánh củng dở nửa tại chưa biết cách nêm nếm như má. Làm xong không dám mời ai trong nhà ăn hết, tại biết chắc là sẽ nghe chữ bánh dở nên ém luôn.

Lần thứ 2 làm có kinh nghiệm hơn nên bánh lam ngon hon nhieu nhưng nhân thịt lại có vấn đề, tại mua thit xay ngoài chợ ăn không ngon tại thịt ko được tươi cho lắm. nhưng lần này cả nhà ăn đều khen la an giống bánh bao ngoài tiệm. Mừng lắm, cuối cùng làm cũng thành công. Bây giờ cũng thường xuyên làm, mỗi lần làm là 26 cái mà làm xong là có người togo nên cũng mừng chứ nhà có 4 người khi nào mới ăn hết được. Làm vui là chính, chứ ít khi ăn lắm

Công Thức:
1 bịch bột bánh bao
1 1/2 cup of milk voi 1/2 cup of sugar
2 tablespoons shortening cho bánh trắng ( oil làm bánh có màu vàng ko đẹp lắm)
1 pound thịt xay, nếu mua về tự bằm thì ngon hơn
2 củ hành hương bằm nhỏ
1 cup onion cắt hạt lịu nhỏ
1 cup củ sắn cắt hạt lịu nhỏ
1 ít hành lá cắt nhỏ
1 lon trứng cút
2 cây lạp xưởng cắt lát mỏng
2 tablespoons dầu mè
1 teaspoon muối
1 tablespoon đường
1 ít hạt nêm
1 teaspoon tiêu

He den roi!!!

thiet la vui khi he den, ko can phai di hoc nua, ko phai lo lang lam test hay gi het, chi co an voi choi roi gain weight from an nhieu. ngay mai thu 7 phai di lam, that la met moi nhung nghi den chuyen di shopping thi vui lam roi, nhung hy vong la mua duoc do dep. chuc moi nguoi cuoi tuan vui ve